כולם מכירים את השווקים של הערים הגדולות בישראל, כמו שוק הכרמל בתל אביב, שוק מחנה יהודה בירושלים או שוק תלפיות בחיפה. בישראל ישנם שווקים גדולים רבים נוספים, ולמעשה כל עיר שמכבדת את עצמה מתהדרת בשוק מקומי אותנטי שכולל מסעדות ודוכני מזון ותיקים, לצד כאלו שהם טרנדיים ונפתחו בשנים האחרונות. סיורים קולינריים בשווקים הללו הם חוויה של ממש עבור כל אחד.
השוק המקומי של כל עיר הוא בד"כ חלק הסממן המרכזי של אותה העיר, ומאפשר להכיר דרכו את ההיסטוריה המקומית, האנשים הגרים בה, האווירה והסגנון המקומי. בשנים האחרונות השווקים הפכו גם ליעד של דוכני מזון חדשים, שמביאים לקהל המקומי מנות מיוחדות ויצירתיות בטעמים שטרם הכירו וזאת בנוסף לדוכני המזון, חנויות התבלינים או המעדניות שכבר קיימות במקום מזה שנים רבות.
סיורים קולינריים בשווקים הפכו בעשור האחרון למבוקשים ביותר על ידי משפחות שמבקרות באותה העיר, ימי גיבוש של חברות או של "פודיז" שרוצים להכיר מקומות חדשים דרך הקולינריה המקומית. רבים מכירים בעיקר את הסיורים הללו בשווקים של הערים הגדולות כמו זה של מחנה יהודה בירושלים, שוק הכרמל בתל אביב או שוק תלפיות בחיפה, אבל יש שווקים מעניינים לא פחות ואותנטיים הרבה יותר בערים רבות אחרות ברחבי הארץ.
היכן יש סיורים קולינריים בשווקים אותנטיים בישראל?
אפשר למצוא שוק מקומי אותנטי כמעט בכל עיר בארץ ואנו נציין 5 שנחשבים ליעדים שווים במיוחד לסיורים קולינריים שלא באחת משלוש הערים הגדולות.
- סיורים קולינריים בנצרת – העיר הערבית הגדולה ביורת בישראל שנחשבת אחד המקומות הקדושים ביותר לעולם הנוצרי כולו ומכילה בשטחה את כנסיית הבשורה, מהווה יעד נפלא לסיור קולינרי. הסיור מאפשר ביקור בכנסיות ומנזרים, מעבר באתרים היסטוריים שפזורים ברחבי העיר והליכה בין הסמטאות של נצרת עד לשוק המקומי. בדרך אל השוק וגם בו אפשר יהיה לטעות מאכלים אותנטיים רבים שמזוהים עם המקום, חלקם על טהרת השר, חלקם קינוחים ומאפים חלומיים וכמובן חומוס אותנטי מקומי.
- סיורים קולינריים בעכו – הסמטאות הציוריות של השוק בעכו העתיקה הוא יעד שאסור להחמיץ. מדובר על שוק אותנטי במלוא מובן המילה עם מבנים בני מאות שנים, מסעדות ודוכני מזון שעוברים מדור לדור ובעיקר שפע של חנויות דגים ומאכלי ים ייחודיים, חנות תבלינים מהממת, דוכן מיצים טרי וטעים, קונדיטוריה עם מאפים מהמטבח הערבי ובעיקר מסעדות חומוס אגדיות ששמן ידוע בכל הארץ. כל אלו בנוסף למסעדות חדשות של שפים צעירים בני המקום שמביאים את האינטרפרטציה שלהם למטבח הערבי ישראלי המודרני בפאתי השוק ובנמל הצמוד עליו.
- סיורים קולינריים בנתניה – השוק של נתניה הוא אחד הוותיקים בארץ וכולל שילוב של סוחרים בני ארצות שונות, מזרח ומערב של ממש עם ייצוג מכובד לעדה הטריפוליטאית הנפוצה בעיר. בשוק פועלים עשרות דוכנים וחנויות עם שפע של ירקות, תבלינים, חמוצים, פיצוחים, דגים, כלי בית ובעיקר מאכלים מסורתיים בטעמים של מגוון עדות וסגנונות לצד כמה מקומות עם מטבחים טרנדיים ועכשוויים יותר.
- סיורים קולינריים באשדוד – העיר אשדוד מזוהה בעיקר עם דגים ומאכלי ים אך בשוק של העיר תמצאו שפע של מטעמים בסגנונות רבים. יש בשוק שילוב של דוכני פיצוחים, חמוצים ותבלינים עם דוכני מזון בסגנונות שונים, מבורקס מים דרך חצ'פורי ועד לפיתות עמוסות כל טוב. כל אלו לצד מספר חנויות דגים ומאכלי ים טריים, אטליזים, מעדניות ומסעדות איכותיות. בהחלט שוק מרהיב שכדאי לארוך בו סיור קולינרי שגולש בד"כ גם לשכונות שבסמוך אליו.
- סיורים קולינריים ברמלה – העיר רמלה היא שילוב של תרבויות שונות ולכן בשוק הססגוני והצבעוני נמצא היצע רחב של מוצרים ממטבחים שונים כמו בורקס טורקי לצד פלאפל מצרי, סנדוויץ' טוניסאי, פיתות עיראקיות, סמבוסק ועוד. כל אלו לצד מסעדות עם מאכלים ביתיים ועל האש שלאורך המסלול בשוק או ברחובות בצדדים המשתלבים לתוכו.
אפשר לומר ללא כל ספק שסיור בשווקים אותנטיים מאפשרים לגלות את העיר עצמה דרך הקיבה. סיור קולינרי מתאים למשפחות, לקבוצות חברים או במסגרת יום גיבוש של החברה. כל סיבה שלא תהיה תאפשר לכם לעבור חוויה קולינרית של ממש ביעד שבחרתם.
לעוד סיורים קולינריים מומלצים, ניתן לגשת אל אתר על המפית אשר סוקר סיורים קולינריים בארץ. אתר על המפית מכיל יותר מ – 300 סיורים קולינריים ברחבי הארץ, מהצפון ועד הדרום.